lunedì 13 aprile 2020

ИНФОРМАЦИЯ - Парковка

Паркуясь, обязательно обратите внимание на цвет разметки на парковке. Белый цвет – бесплатная парковка. Обычно заняты.


Синий цвет – платная парковка. Рядом с платной парковкой обычно установлены информационные щиты с тарифами и временем, когда парковка становится платной. Многие «синие» парковки в Кальяри и курортных городах становятся бесплатными в обеденное и ночное время. Для оплаты парковки есть паркометры или специальные люди в желтых жилетах. Лучше с платными парковками не шутить, штрафы высокие. Многие курортные городки для пополнения казны выпускают летом на охоту муниципальную полицию в поисках неправильно припарковавшихся ротозеев – туристов.


Желтый цвет – парковка для персонала или для людей с ограниченными возможностями.


Розовый цвет – парковка для беременных женщин. Не входит в официальные правила дорожного движения, но парковаться там, если вы не беременны, как-то не принято.


ИНФОРМАЦИЯ - Стоимость горючего (заправки)



В Италии существуют 4 типа горючего. Примерная стоимость:

Бензин "Super senza PB" – 1,6 за литр.
Бензин повышенного качества – 1,8 за литр.
Дизель – 1,5 за литр.
Дизель повышенного качества – 1,6 за литр.

На заправках обычно существует разделение на обслуживаемые колонки (в рабочие часы) и self service. Если вам случится заправляться самостоятельно, не пугайтесь. Это просто. На заправке, рядом с колонками, есть машинки, принимающие деньги. Можно оплатить наличными или картой. Приняв оплату, автомат предложит вам выбрать номер колонки. Введите номер той, около которой вы остановились, нажмите соответствующую кнопочку. Заправляйтесь. Будьте внимательны с выбором правильного шланга: дизельные («Diesel») обычно синие или черные, бензиновые («Benzina») зеленые.



ИНФОРМАЦИЯ - Ограничения скорости и штрафы


Максимальные ограничения скорости на Сардинии:

Внегородские дороги – 90 км/ч, за исключением некоторых участков шоссе SS 131 Кальяри – Сассари и SS 554 bis, где разрешена скорость 110 км/ч.

Городские дороги – 50 км/ч.

Платных автострад на Сардинии нет, все дороги бесплатные
В последние годы установили много камер, будьте осторожны, штрафы высокие! На шоссе о близко расположенной камере предупреждает знак с надписью «Autovelox».

Штрафы:

Если вы превышаете разрешенную скорость на 10км/ч и менее - от 41 до 169 евро. Ночью на 30% выше.
11км/ч – 40км/ч – от 169 до 680 евро.
на 41км/ч – 60км/ч – от 532 до 2127 евро.

Лишение прав на срок от 1 до 3 месяцев. Более 60 км/ч – 829 до 3316 евро и лишение прав на срок от 6 до 12 месяцев.

Допустимая норма алкоголя в Италии, вопреки распространенному мнению, очень низкая - 0.5г/1 литр. Т.е. примерно 40 грамм вина или 100 граммов пива. Штрафы – 2000 – 6000 евро!




ИНФОРМАЦИЯ - Аптеки

В Италии аптеки называются Farmacia и сразу определяются по зеленому кресту над входом. Обратите внимание, большинство аптек работают по графику 9:00 - 13:00, 16:30 - 20:00 и закрыты по воскресеньям! В каждом городе обязательно есть дежурные аптеки (farmacie di turno), которые обеспечивают продажу лекарств по рецептам круглосуточно.
Здесь вы найдете ближайшие аптеки и их график работы: 


ИНФОРМАЦИЯ - Медицинская помощь

Если вам необходима помощь врача, то ваши действия должны быть следующие:

1. Страховая компания 
Обязательно свяжитесь с вашей страховой компанией по номеру, указанному в полисе. Ответит русскоязычный call-центр, следуйте его указаниям.

2. Вызов скорой помощи 
При необходимости вызовите скорую помощь Pronto Soccorso. Для этого нужно набрать номер 118 (Неотложная медицинская помощь) или 112 (Единый номер служб экстренной помощи). Язык – итальянский, английский. Прибывшая бригада бесплатно окажет на месте первую помощь и/или госпитализирует больного.

3. Самообращение в скорую помощь 
В крупных городах расположены больницы с круглосуточными отделениями скорой помощи. Вы можете самостоятельно туда обратиться в приемное отделение Accettazione, которое после оценки симптомов присваивает пациенту цветовой код, исходя из тяжести ситуации: Красный код - чрезвычайная ситуация. Немедленная госпитализация. Желтый код - жизненно важные функции стабильны, но возможно осложнение. Осмотр врачом в ближайшее время. Зеленый код - некритические патологии. Осмотр врачом после пациентов желтым кодом. Стоимость 15 евро. Белый код – ситуации, в которых достаточно обратиться к терапевту. Прием после других пациентов. Стоимость 25 евро. Учтите, если ситуация не слишком тяжелая, обращение в скорую помощь грозит многочасовым ожиданием осмотра.
4. Guardia Medica и Guardia Turistica 
В некритических случаях лучше обратиться в амбулатории Guardia Medica и Guardia Turistica. 
Guardia Medica: Стоимость – бесплатно. Часы работы – с 20:00 до 8:00 с понедельника по пятницу, с 10:00 субботы до 8:00 понедельника. 
Где находится – в основных населенных пунктах, в том числе, в курортных городах. 
Guardia Turistica: Стоимость – 16 евро прием, 8 евро рецепт Часы работы – круглосуточно в летний период. 
Где находится – в курортных городах.

5. Обращение к платному врачу. 
Сотрудники отелей всегда могут подскажут, как найти нужного вам платного специалиста или вызовут доктора к вам в номер.

Если вам необходима помощь врача, то ваши действия должны быть следующие:




ИНФОРМАЦИЯ - Часы работы

На Сардинии надо быть готовым к тому, что магазины закрываются на обед (и послеобеденный сон), а рестораны, наоборот, открываюся только на обед и ужин.

Примерные часы работы таковы:
Магазины: 9:00 – 13:00/16:30 – 20:30.

По воскресеньям обычно открыты только крупные торговые центры.
Рестораны: 13:00 – 14:30/20:00 – 22:00:

ИНФОРМАЦИЯ - Экстренные телефоны



Единый номер для вызова служб экстренной помощи во всех странах ЕС



Полиция (Polizia)



Пожарные (Vigili del Fuoco)



Неотложная медицинская помощь (Pronto Soccorso)




ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Дюны (юго-запад)


Конечно, на Сардинии природных красот масса.
И это не только море. Есть здесь великолепные горы, ущелья и каньоны, живописные пещеры, национальные парки с разным зверьем.
Но все эти природные красоты есть много где. А мы перечисляем только сардские уникальности.
Есть ли в природе острова нечто, что вас действительно поразит? Да, есть. Это дюны.
Фантастически красивые песчаные горы, спускающиеся к морю.
Уникальные для Средиземноморья.
Таких дюнных систем на Сардинии две.
Одна расположена в районе Порто Пино и заслуживает внимания из-за живописного контраста белоснежных песчаных холмов и лазурного цвета воды.
А еще дюны вы найдете в районе городка Арбус.
Называются они Пишинас. Это настоящая пустыня, раскинувшаяся на километры. Представьте себе: песчаные холмы высотой до 30 метров, местами поросшие зарослями можжевельника.
Непуганные олени, оставляющие следы на песке.
И никого.
Только дюны, море и небо. Уникальное место, труднодоступное, но обязательное к посещению для неутомимого туриста. 




ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Пастухи (повсюду на острове)



Поговорив вдоволь о Барбадже и Канто а Тенорес, пора посоветовать вам еще одно обязательное приключение на Сардинии – знакомство с настоящими пастухами.
Как нетрудно догадаться, такое развлечение грозит обильной едой, что само по себе интересно.
Сегодня пастухи на Сардинии, как и сотни лет назад, фаст фуд и микроволновку не уважают, сами себе и гостям готовят рикотту, запеченый овечий сыр и кровяную колбасу «сангвиначчо» на закуску, «са кордулу» (колбаску из субпродуктов), молочного поросенка, ягненка, козленка на вертеле на второе, «себадас» на десерт, напоят Cannonau...
Если вы еще не упали в голодный обморок и продолжаете читать, скажем, что есть будете много и долго.
И это здорово, потому что главное во время обеда – это разговор. А пастухи могут многое рассказать.
О том, что на пастушьих посохах верхняя часть заканчивается горизональным сучком, чтобы во время многодневных перегонов скота с горных пастбищ на приморские не спать, а иногда вздремнуть стоя, упершись подбородком в этот самый сучок.
Или о том, где прятали знаменитые сардские бандиты свои жертвы – похищенных за выкуп богатеньких соседей.
А еще все закончится танцами и песнями, ведь многие пастухи – мастера Канто а Тенорес.
Непревзойденный экспириенс искренности и жизнерадостности.


ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Канто а теноре (повсюду на острове)



Юнеско относит традиционное полифоническое пение сардов Канто а Теноре к Всемирному нематериальному наследию.
А для жителей острова – это реальность, непременный элемент народных праздников и застолий.
Одна из старейших музыкальных традиций Средиземноморья, Канто а Теноре – живое подтверждение древности культуры Сардинии.
Достаточно услышать несколько первых звуков– и мурашки побегут, и покажется, что вы не отдыхаете в комфорте на «острове миллионеров», а в глубоком средневековье перегоняете овец с одного пастбища на другое и разносится, отражается эхом от горных хребтов завораживающее мужское многоголосье.
Из квартета только один - «са оге», в переводе с сардо - «голос», поет слова.
Это импровизатор, пение его, как и во многих других древних культурах планеты, служило для передачи информации от селения к селению.
 Скажем, у дядюшки Лиликку внучка родилась, или, например, овца сбежала.
А красиво!
Ведь «голос» поддерживается ритмом, который полифонически выводят три оставшихся участника квартета - «са мезу оге», «са контра», «су бассу».
Обязательно найдите возможность услышать на Сардинии Канто а Теноре, это ни на что не похоже!

ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Барбаджа (центр острова)


Горный край Барбаджа – настоящее сокровище для любопытного туриста. Почему?
По двум причинам. Во-первых, это настоящая Сардиния, где традиции храняться в семьях, где народные праздники устраивают для себя, а не для заезжих молодцов, где еще проходят карнавалы, как 2000 лет назад.
Для очистки совести надо сказать, что вся Сардинии не грешит показными туристическими шоу, за что и любим.
Но... Барбаджа - это Барбаджа.
Маленькие городки, затерянные на склонах гор Дженнардженту, забавные муралес на стенах, тетушки, одетые в пышные юбки до земли, слышный издалека перезвон бубенчиков (овечки близко) - уклад жизни, как сотни лет назад.
Так, как здесь, вас не накормят нигде.
Овечий и козий сыр, крепкое красное сухое вино Cannonau, поросенок на вертеле, сангвиначчо (кровяная колбаса, рецепту лет тыща), «гнилой сыр» - такой вкусный и такой запрещенный... Так, как здесь, вас не встретят нигде.
Стоит остановиться спросить дорогу - и вы уже за столом, и понеслось: что тебе налить - да я за рулем - да подумаешь, что от стаканчика будет – ну, стаканчик можно – а ты не внук тетушки Дзуанны? – нет – а похож – но у меня дед родом из соседней деревни – и совсем понеслось...
А канто а теноре?
Это же фантастика, до мурашек. Полифоническое пение, в котором такая древность...
Юнеско относит канто а теноре к Всемирному нематериальному наследию, мы же просто посвящаем ему следующей раздел.
Это все было во-первых. Теперь во-вторых. Барбаджа – это одна из так называемых «голубых зон» - мировых территорий с самой высокой продолжительностью жизни. Зон таких на всей планете всего 5, и одна из них - Центральная Сардиния!
Долгожителей на Сардинии действительно много, около 400 бабушек и дедушек перешагнули 100-летний рубеж, самая высокая концентрация как раз в Барбадже.
Интересно ведь, почему так долго живут. По нашему мнению – ответ написан в «во-первых».
Поезжайте в Барбаджу, поешьте – попейте, как надо, вдохните полной грудью воздух горной свободы, послушайте рассказы стариков о настоящих мужчинах "балентес" – и все, пропадете.
Будет тянуть сюда всегда. 



ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Муралес (повсюду на острове)



Сан Сперате
Вилламар
Оргозоло
Фонни
Ольена
Мамояда

Еще одна оригинальная «фишка» Сардинии, очень любимая туристами и самими жителями, ведь часто они сами и выступают творцами муралес – ярких настенных рисунков, украшающих стены домов в городках острова.
Традиции всего чуть больше полувека, но она прочно вошла в жизнь островитян.
И очень точно отражает характер аборигенов.
Вы можете найти массу рисунков, посвященных идеям независимости и свободы или событиям, происходящим во внешнем мире.
Многие изображения – забавные сценки из жизни, сделанные с присущей сардам самоиронией.
А уж если руку прикладывает настоящий художник, то муралес превращаются в так модную сегодня трехмерную реальность.
Особенно много городков, расписанных муралес, в центре острова, в районе, который со времен Римской Империи носит звучное название Барбаджа.


ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Поющие камни (юг)



Жил на Сардинии, в городке Сан Сперате, чудесный скульптор и очень хороший человек Пинуччо Шола.
И придумал он Поющие камни. Как же это? Теперь кажется, так просто – сделайте в базальтовых глыбах параллельные разрезы, они будут резонировать звук.
Но нужен был гений Шола, чтобы показать нам душу и голос камней. Если вы проведете по его камням ладонью, то глыбы действительно начнут издавать удивительно мелодичные звуки, похожие на музыку, человеческий голос, звон стекла...
Невероятное ощущение, пока не услышите – не поверите!
Пинуччо Шола очень любил принимать туристов в своей мастерской и окружающем ее Саду Поющих Камней, который Мастер создал, чтобы камни могли петь для всех.
Увы, в 2016 году художника не стало. Но Сад существует, вы всегда можете отправиться туда и услышать душу камня.
В Сан Сперате стоит побывать еще и потому, что это настоящий город-музей, ставший таковым благодаря стараниям Пинуччо Шола и его друзей – художников, превративших стена домов городка в художественные полотна.
Традиция Муралес – настенных рисунков – еще одна интресная страничка в культуре Сардинии, еще одна обязательная достопримечательность для любопытного туриста.




ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Гиганты монте прама (запад)


Абсолютный must для любителей археологических загадок!
Гиганты Монте Прама знамениты уже на весь мир, признаны самой выдающейся археологической находкой конца ХХ века и одними из самых древних монументов Средиземноморья, ведь двухметровым глазастым стражам острова около 3000 лет.
Дело было так. В марте 1974 года неподалеку от Ористано простой крестьянин просто вскапывавший свою землю находит нечно очень непростое...
Находит он голову огромной статуи!
Раскопки открывают миру 5178 фрагментов, которые за годы археологи складывают, как пазл, в 22 статуи высотой более 2-х метров.
Это самые древние человекоподобные статуи Италии и Средиземноморья.
Войско гигантов состоит из воинов в рогатых шлемах, лучников с луком и колчаном со стрелами, кулачных бойцов со щитом над головой.
Завораживающий взгляд круглых глаз, необычное облачение Гигантов уже породили множество легенд.
Может, и правда они прилетели к нам с других планет?
А пока туристы гадают, ученые продолжают извлекать из-под земли все новых и новых стражей острова. 


ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Нураги (повсюду на острове)


Быть на Сардинии и не увидеть нураги нельзя.
Потому что это главная отличительная особенность, визитная карточка истории острова, абсолютный must для любителей археологии и всего необычного и необъяснимого.
Слово это в России почти никто не знает, а вот в Италии нураги и нурагийскую цивилизацию, которая жила на Сардинии 3,5 тысячи лет назад, проходят в школе.
Нураги занесены ЮНЕСКО в список Всемирного культурного наследия. Это также древне, интересно и глобально, как египетские пирамиды. Это также загадочно и мистически энергетично, как Стоунхендж.
Вот только пиара не хватает. Стараемся, исправляем, как можем. Нураги – это крепости, которые сохранились на Сардинии в невероятном количестве (около 10 тысяч) с 1500 года до н.э. Представляете, какая процветающая и развитая цивилизация населяла остров в то время...
Нурагийцы, так называют этот народ, строили башни и крепости высотой до 30 метров, вдумайтесь, без цемента.
Просто закатывали друг на друга, круг за кругом каменные глыбы размером до метра, а то и двух.
И так медленно, за несколько поколений, росли сооружения – двух и трехэтажные башни, в стенах которых прокладывались бойницы, коридоры и лестницы, а наверху устраивались смотровые террасы.
Все без цемента. И держалось.
И держится... Вопрос «зачем?» возникает однозначно. Ученые предлагают на выбор версии – оборона, религия, жилища. Или все сразу.
У вас возникнут свои ответы. Но не нурагами едиными жили древние предки сардов. Если вгрызться в древности остова поглубже, то можно узнать о существовании загадочных захоронений – «могил гигантов», которым присваивают множество загадочных свойств. Часы, говорят, там останавливаются...
И сакральных колодцев, отражающих свет Луны раз в 18,5 лет, а свет Солнца в равноденствие. А еще можно узать о «бронзетти» - бронзовых фигурках величественных жрецов, воинов в полном облачении, изящных корабликов...
Или о настоящем сардском зиккурате, возведенном в 4 тысячелетии до н.э. и очень напоминающем месопотамские сооружения.
А еще с 70-х годов прошлого века по сегодняшний день весь мир удивляется Гигантам Монте Прама – диковинным статуям, которым мы посвятим следующий раздел.
Что посмотреть
 
1. Нураги:
Su Nuraxi в Барумини (в списке Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО)
Arrubiu в Орроли
Santu Antine в Торральба
Losa в Аббазанта
La Prisgiona в Арзакене
Seruci в Гоннезе
Su Mulinu в Виллановафранка
Нурагийское святилище Santa Vittoria в Серри
Нурагийская деревня Tiscali в Ольене

2. Священные колодцы:
Santa Cristina в Паулилатино
Santa Vittoria в Серри

3. Могилы гигантов:
Coddu Vecchiu в Арзакене
Sa Domu 'e S'Orcu в Сидди
S'Ena e Thomes в Доргали

4. Зиккурат:
Монте д'Аккодди около Сассари

5. Бронзетти:
Археологический музей Кальяри

6. Гиганты Монте Прама:
Археологический музей Кальяри
Археологический музей Кабраса

mercoledì 8 aprile 2020

ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Сант антиоко и морской шелк (юго-запад)


Островок всего в 109 кв. км, а сколько всего интересного! Во-первых, сюда можно добраться по суше, потому что еще древние римляне соорудили искусственный перешеек с Сардинией, по нему и ездим.
Во-вторых, здесь масса привлекательного для любителей археологических интересностей времен Финикии и Карфагена.
Под городком Сант’Антиоко вьется сеть древних катакомб, полную протяженность которых никто не знает. Этих катакомбы небогатые обитатели городка приспособили под жилища - еще полвека назад там, где сейчас музей «Подземная деревня», жили люди. Катакомбы проходят и под кафедральным собором Сант'Антиоко, саркофаг этого святого покоится здесь же, под землей.
В-третьих, остров прекрасен множеством живописных бухт, скал и гротов.
А еще здесь живет и работает Кьяра Виго.
Вам вряд ли знакомо имя этой женщины, а вот итальянцы едут на Сант’Антиоко специально, чтобы познакомиться с ней и с ее работами.
Ведь Кьяра – последний Маэстро Виссона.
Сейчас расшифруем.
Виссон, или морской шелк – уникальная ткань из волокон специальных морских моллюсков, известная со времен Финикии.
Эти специальные двустворчатые моллюски размером до метра в изобилии водились у берегов острова, производство морского шелка процветало, а теперь промышленный промысел их запрещен и осталась одна Кьяра, которая вручную собирает в море волокна и творит в своей мастерской шедевры из невесомых золотистых нитей.
Такого вы точно еще не видели!




ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Архипелаг ла маддалена (северо-восток)


В двух словах – чудо природы. Национальный парк из 60 островов, крупных и совсем крошечных, наслаждение для всех органов чувств – розовый гранит гладких скал, невероятный бирюзовый цвет лагун, панорамные виды на все это многоостровное великолепие, а еще ласковый белый песок пляжей и заполняющий все существо аромат можжевелового ветра, которыйвы будете вспоминать зимними вечерами.
Поезжайте на Ла Маддалена, не пожалеете.
Добраться сюда на машине можно на пароме из городка Палау, который доставит вас в единственный населенный пункт на всем архипелаге – городок Ла Маддалена, встречающий туристов нарядной набережной с кучей ресторанов.
Дальше на машине можно доехать по мостику до островка Капрера, который порадует душистыми средиземноморскими кущами и милыми бухтами.
А еще на Капрере есть дом-музей Гарибальди, который провел здесь последние годы своей героической жизни.
Очень его понимаем... Еще из портов Палау и Ла Маддалена выходят туристические кораблики, которые катают туристов по всей этой неземной красоте, заходя в таааакие бухты... Обязательная часть программы!



ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Коста смеральда (северо-восток)



Знаменитый светский курорт, непревзойденная Коста Смеральда...
В высокий сезон концентрация миллионеров и знаменитостей на квадратный метр здесь зашкаливает.
Мега яхты, мега бутики, мега вечеринки, мега концерты звезд, мега шефы в мега ресторанах, мега культовые ночные клубы...
Если душа просит изощренного гламура, вам сюда. А еще вам сюда, если вы готовы получить эмоциональный шок от красоты.
Природной красоты, от которой перехватывает дыхание и хочется смотреть и смотреть на грациозный изрез побережий, на неправдоподобно изумрудный цвет воды.
И от рукотворной красоты шедеврально безыскусного стиля городков Порто Черво и Порто Ротондо.
В этом и есть секрет немеркнущей привлекательности Коста Смеральды – в редкостном сочетании настоящей светскости и намеренном невмешательстве в фантастическое природное обрамление самого модного курорта Европы.
Что делать: в Порто Черво прогуляться по бутикам на улочках, вьющихся от Piazzetta delle Chiacchiere до Sottopiazza, выпить кофе на Piazzetta с видом на Старый Порт, сделать панорамную фотографию у церкви Stella Maris, проехать серпантину вдоль побережья Коста Смеральда, заехать на пляжи, вечером развлечься в клубах Billioner, Sottovento, Phi beach.


ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА - Кальяри (юг)


Да, несомненно, вы знаете, что город Кальяри – столица Сардинии, что жителей в нем и окрестностях 430 тысяч, т.е четверть всех сардов, что город очень древний и красивый.
Это все абсолютная правда. Но чтобы по-настоящему понять этот город, почуствовать стиль жизни «наслаждайся моментом» его обитателей, нужно:

1. Побывать на древних бастионах квартала Кастелло, выпить там, как все уважающие себя кальяритане, аперитив c видом на закатный город и, если повезет, на пролетающих фламинго.

2. Там же, в Кастелло, смело зайти, не боясь музейной тоски, в Археологический музей, чтобы увидеть уникальные статуи Гигантов Монте Прама. Подробнее читайте ниже, пока скажем только, что Гигантам 3000 лет и что это самые древние статуи Средиземноморья.

3. Там же, в Кастелло, забраться на средневековые башни Торре Сан Панкрацио и Торре Элефанте. Просто потому что высоко и красиво.

4. Самым отважным - спуститься под землю, где погрузиться в средневековый Кальяри с его тайнами, заговорами, массонами...

5. Прогуляться по историческим кварталам Стампаче и Марина, сбегающим узкими улочками к нарядной набережной – Виа Рома, которая также заслуживает внимания.

6. Пройтись по торговым улочкам Виа Манно, Виа Гарибальди, Виа Альгеро. Особенно в сезон и особенно по четвергам, когда в Кальяри проходят Цветные ночи, магазины открыты до полуночи и нарядная туристическая толпа заполняет город.

7. Отправиться на городской пляж Поэтто, окунуться в его солнечную дневную и светскую вечернюю жизнь. И снова аперитивы. И снова фламинго. Здесь точно их найдете на соленых озерах парка Молентаржус.

8. Пообедать или поужинать в одном из культовых ресторанов Кальяри на Виа Сарденья и в окрестностях. 



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - GOLFO DI OROSEI

Только ради того, чтобы увидеть фантастические бухты залива Golfo di Orosei, уже стоит приехать на Сардинию! В рейтингах лучших пляжей Италии вы найдете Cala Luna, Cala Goloritzè, Cala Mariolu, Cala Sisine, практически на все можно добраться только с моря на корабликах, выходящих из порта Арбатакс.

ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - COSTA VERDE

Одно из признанных чудес Средиземноморья, знаменитое, благодяря огромным песчаным дюнам Пишинас (dune di Piscinas) – настоящая пустыня, раскинувшаяся на километры. Уникальное место, труднодоступное, но обязательное к посещению для любопытного туриста. Еще один плюс – почти никого нет даже в августе.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - IS ARUTAS

Один из самых знаменитых пляжей Сардинии, который еще называют «рисовым». И правда, песчинки напоминают забавные рисовые зернышки. А прозрачная вода меняет цвет от голубого до изумрудного.

martedì 7 aprile 2020

ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - LIDO DI ALGHERO

Коралловая Ривьера, расположенная на северо-западе Сардинии, цепь городских пляжей культового Альгеро: Lido di San Giovanni, spiaggia delle Bombarde, del Lazzaretto, di Mugoni, La Speranza.


ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - STINTINO

Наверное, один из самых культовых пляжей Сардинии. Если вы спросите у местных – «Какой пляж рекомендуете?» - обязательно услышите «Пелозу в Стинтино видели?» Кристально прозрачная вода, мелкий белоснежный песок и, как вишенка на торте, возвышающаяся из моря знаментая живописная башенка стали одним из символов острова.


ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - SANTA TERESA DI GALLURA


Очень разнообразный регион, от гранитных скульпур мыса Капо Теста до небольших, затерянных в живописных скалах бухт и протяженных песчаных пляжей с видом на белоснежные берега Корсики - Rena Bianca, Porto Liscia, Licciola, La Liccia, Rena Majori, Costa Paradiso.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - LA MADDALENA


Архипелаг – сказка, где каждый островок – сокровище. Обязателен к посещению! На машине можно добраться на пароме из Палау до острова Ла Маддалена и доехать до Капреры, до остальных – только морем. Самые знаменитые пляжи Cala Spalmatore (Ла Маддалена), Spiaggia Rosa (Буделли), Cala Coticcio, Spiaggia del Relitto (Капрера), Cala Corsara (Спаржи).



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - COSTA SMERALDA


Самое знаменитое побережье острова, названное Изумрудным, как цвет воды в окруженных гранитными скалами бухтах Spiaggia del Principe, Piccolo Pevero, Liscia Ruja, Romazzino, Capriccioli, Cala Granu.


domenica 5 aprile 2020

ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - SAN TEODORO


Целая цепь протяженных пляжей с пологим входом в море и прозрачнейшей водой - La Cinta, Puntaldia, Lu Impostu, Cala Brandinchi. В довершение нарядности картины – роскошные виды на грандиозный остров Таволара на первом плане!



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - COSTA REI




8 километров белоснежного песка и прозрачнейшей воды, обязательны к посещению пляжи Cala Sinzias, Santa Giusta, Piscina Rei.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - VILLASIMIUS



Уникальный морской заповедник включает роскошные пляжи – Porto Giunco, Notteri, Simius, Punta Molentis… Добавьте живописные панорамы мыса Капо Карбонара, озера с фламинго и сипатичный городок Вилласимиус



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - POETTO



Выдающийся городской пляж Кальяри, широченная полоса песка протяженностью 8 км. Масса оборудованных пляжей, которые вечером превращаются в популярные аперитивные и дискотечные места, обожаемые кальяританами и кальяританками.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - CHIA



Феноменальная полоса нескольких широчайших пляжей – Porto Campana, Monte Cogoni, Su Giudeu, Cala Cipolla – обрамленных дюнами и лагунами с розовыми фламинго. На первых местах путеводителей по пляжам Италии.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - TUERREDDA



Входит в десятку самых красивых пляжей Италии, его фото встречаются повсюду - белая коса тончайшего песка и море всех оттенков синего. Расположен на побережье Costa Del Sud.



ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - SANT'ANTIOCO



Один из островков архипелага Сульчис, соединенный с Сардинией искуственным перешейком. Мало населенный и мало известный туристической публике, на пляжах Coaquaddus, Maladroxia, Cala Lunga всегда можно найти место даже в самый пиковый сезон.

ЛУЧШИЕ ПЛЯЖИ - PORTO PINO



Настоящее чудо природы - 4 километра белоснежных дюн, нисходящих к прозрачному морю. Расположен на юго-западе Сардинии в районе городка Sant'Anna Arresi.




Себадас (Sebadas)



Ну вот что особенного в себадас? Ну ничего! Обычный такой чебуречек с сыром, просто политый медом. Но почему-же так вкусно? Почему после самого сытного обеда все равно не можешь сказать "нет" хозяину ресторана, когда тот смотрит на тебя лукаво и говорит:"Себадас?..." Гадать не будем. Будем учиться делать эту небесную сардскую сладость.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г муки
50 г смальца
20 г семолы
2 апельсина
250 г очень свежего мягкого сыра
100 г меда
оливковое масло E.V.
соль

Смешайте муку с небольшим количетвом подсоленой теплой воды, затем добавьте смалец. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, затем положите его в миску, накройте тряпкой и дайте отдохнуть полчаса. Разрежьте сыр на очень тонкие ломтики и осторожно расплавьте в маленькой кастрюльке с небольшим количеством воды, семолой и тертой кожурой апельсинов. Размешайте до тех пор, пока не образуется кремообразная паста. Остудите до комнатной температуры. Затем сформируйте шарики размером с грецкий орех, придавите их слегка, чтобы получились диски диаметром пять сантиметров. Разложите их на ткани и дайте им высохнуть. Вернемся к тесту. Раскатайте его в два тонких листа. На один выложите сырные диски. Накройте другим листом и аккуратно придавите пальцами вокруг начинки. Вырежете кружки диаметром около 12 сантиметров. Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте в нем себадас. Когда они позолотятся с обеих сторон, достаньте и высушите на впитывающей бумаге. Полейте медом и немедленно подавайте. 

Ягненок с артишоками (Agnello con carciofi)



Настоящее «бабушкино блюдо», требующее времени и терпения. Нежный вкус мяса ягненка усиливают колючие сардские артишоки – непременный ингредиент в кухне острова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г мяса баранины
7 артишоков
2 зубчика чеснока
петрушка
оливковое масло E.V.
соль

В большой кастрюле нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла и обжарьте в нем чеснок. Удалите чеснок и добавьте мясо ягненка, предварительно порезанное на кусочки. Добавьте соль и перемешайте все, чтобы мясо немного подрумянилось. Продолжайте тушить на медленном огне и под крышкой. Тем временем очистите артишоки, удалите острые кончики и самые твердые листья, нарежьте каждый на крупные ломтики. Добавьте в мясо артишоки и немного свежей петрушки.
Посолите, когда мясо начнет отходить от костей, то есть по крайней мере минут через 25. Продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока артишоки не будут готовы.

Кабанчик в каннонау (Cinghiale al Cannonau)



Сарды – завзятые охотники.
Зимой, в период охоты, по четвергам и воскресеньям в горах и долинах слышаться выстрелы. Главный трофей – сардский кабанчик, относительно небольшой (до 70 кг), но очень вкусный! Если у вас, как у нас, есть знакомые сардские охотники, которые могут вам раздобыть кусочек, этот рецепт для вас:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг мяса дикого кабана
500 гр лука
сельдерей
чеснок
оливковое масло E.V.
красное вино Cannonau
лавровый лист
розмарин
тимьян
2 вяленых помидора
соль

Замаринуйте мякоть дикого кабана в достаточном количестве вина с 1 зубчиком чеснока, сельдереем, луком, морковью, лавровым листом, розмарином и тимьяном.
Поставьте на день в холодильник.
В кастрюле подрумяньте мясо, выньте его, затем поджарьте на масле нарезанные лук, чеснок, свежие морковку и сельдерей, сушеные помидоры. Добавьте мясо, лавровый лист, розмарин, посолите, залейте новой порцией вина и тушите, помешивая и подливая при необходимости вина на медленном огне не менее 3 часов.
Чем дольше, тем лучше.


Дорада с картофелем и артишоками (Orata con patate e carciofi)



ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 дорада на 400 г
1 крупная картофелина
1 артишок
0.5 стакана белого вина оливковое масло E.V.
соль

Выпотрошите рыбу, очистите от чешуи, затем положите щепотку соли в живот. Очистите картофель и нарежьте ломтиками или кубиками, очистите артишок и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму для выпечки и уложите на дно кусочки картофеля, затем ломтики артишока. Посолите и выложите сверху дораду; полейте маслом и белым вином. На Сардинии традиционно используют местное вино Vernaccia. Выпекайте при 180 ° C в течение 20 минут. Пальчики оближите!


Зуппа ди пеше (Zuppa di pesce)



Традиционное для Кальяри и окрестных городков блюдо, настоящая рыбная симфония! Нужно скупить на рыночных рыбных прилавках все самое вкусное, потом тушить это вкусное в томатном соусе и подать красиво с кусочками хлеба, уложенными на дне тарелки. Думается, ради этих кусочков хлеба в соусе все и делается... Рецепт от нашей знакомой местной тетушки:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг разной рыбы (морской окунь, барабулька, Сан Пьетро, треска, осьминоги, каракатицы, кальмары, креветки, арселле, мидии и т.д.)
250 гр помидоров
0.5 стакана белого вина Vermentino
2 зубчика чеснока
1 острый перчик
1 пучок петрушки
1 пучок базилика
оливковое масло E.V.
соль
перец
хлеб – подрумяненные на огне домтики или pane carasau

Для начала нам понадобится томатный соус. Можно купить консервированные помидоры, но лучше всего порезать на кусочки свежие, предварительно очищенные от шкурки, и потушить их минут 20 с чесночком и острым перчиком (одной дольки чеснока и маленького кусочка перчика хватит, не перестарайтесь!). Посолить. Теперь моллюски. В кастрюле с очень маленьким количеством маслом и полстаканом вина дайте моллюскам арселле открыться, затем снимите их с огня и отложите.  Переходим к рыбе. Используем все, что плавает в морях. Для начала все чистим :( И режем на кусочки. Потом добавляем во все еще кипящий потихоньку на плите томатный соус. Главное правило очевидно – чем больше времени нужно на готовку зверя, тем раньше он отправляется в сотейник.
Вот какой порядок рекомендуют местные эксперты: осьминожка, каракатица, кальмар, оставить на 5 минут, добавить морского окуня, барабульку, любую другую рыбку, еще пять минут тушим, потом мидии и креветки, оставить на 20 минут тушиться, помешивая периодически. Перед окончанием готовки добавляем арселле, петрушку и базилик.
Теперь выкладываем в глубокое блюдо на дно ломтики хлеба и сверху всю эту красоту. Готово!

Маллореддус по-кампидански (Malloreddus alla campidanese)



Маллореддус, или ньоккетти сарди, это традиционная паста Сардинии размером около 2 см.
Название происходит от malloreddu - уменьшительное от malloru, что на сардо значит "бык".
Так что это такие маленькие пухленькие "телятки", которые хозяйки готовили тоннами на все деревенские праздники, приминая кончиками пальцев маленькие кусочки теста об рельефное дно корзинок.
Так маллореддус получались красивые, полосатенькие. Лучше всего " телятки" сочетаются с соусом по-кампидански:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г маллореддус
450 г помидорв
250 г свежей сардской колбасы «salsiccia sarda»
100 г выдержанного сыра пекорино
1 луковка
1 зубчик чеснока
3 листочка базилика
1 щепотка шафрана оливковое масло E.V.
соль


Помидоры бланшируйте, удалите кожуру и семена, нарежьте мякоть кубиками, слейте жидкость. Порубите листья базилика и разрежьте колбасу на мелкие кусочки.
В сотейнике доведите до золотистого цвета нарезанные лук и чеснок с тремя столовыми ложками масла; добавьте колбасу и оставьте на огне минут на десять.
Когда колбаса приобретает золотисто-коричневый цвет, добавьте помидоры и базилик; посолите и потушите около пятнадцати минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите еще на медленном огне в течение как минимум 20 минут, иногда помешивая.
За несколько минут до окончания приготовления добавьте щепотку шафрана.
Отварите маллореддус в большом количестве подсоленой воды, слейте их, когда они еще будут «al dente». Положите их в глубокую посуду, лучше всего «шиведду» - традиционную сардскую керамическую миску с высокими краями, и немедленно добавьте только что приготовленный соус.
Щедро посыпьте тертым сыром пекорино и подавайте к столу.